1杯のコーヒーを明日も、その先も美味しく飲める世界を続けていくために。

ネスレでは、再生農業とは「天然資源を保護・回復し、土壌の健全性、生物多様性の保護、水循環を促進する手法」として定義しています。自然と協調して農業由来の温室効果ガスを削減する取り組みは、環境と農園にとってWin-Win（ウィン・ウィン：相互メリット）の関係を築きます。農家の方々と連携して、肥料（堆肥を含む）や農薬の効率的な使用、作物の多様化、農園の改修や再生、雑草の総合管理などの作業を実践しています。提携農家を対象に、各国の現地のコーヒー栽培モデルに合わせた農業研修を行っています。

ネスレでは、世界中の200,000人以上の農家の方々と協力し、現地プログラムを実践しています。ほとんどの農家の方々の規模は2ヘクタール未満ですが、地理的な位置によって条件は大きく異なります。ここで推進している農法の中には、土壌有機物の改良など測定可能な効果が出るまで数年かかる方法もあれば、肥料の最適化のようにすぐに具体的な成果が見える方法もあります。再生農業の実践で期待した成果を得るには、導入から数年かかる場合もありますが、「短期的な成果」と「段階的な中・長期の成果」の両方を測定しながら、結果を出すことを目指していきます。

アグロフォレストリーとは、森林を育成し、樹間で家畜・農作物を飼育・栽培する農林業の手法です。1970年代まで、多くのコーヒー原産国で広く行われていた伝統的な農業の形態ですが、集約的農業やモノカルチャー（単一作物栽培）の登場により徐々に衰退していきました。コーヒー農業においては、アグロフォレストリーとは、コーヒー農園とその周辺に木を植えることを意味します。

樹木を植え、育てることは、日陰を作り、生物多様性を保全し、水資源を守り、保水機能をサポートするとともに、土壌浸食を防ぎ、被覆土壌を改善し、有機物を増加させながら、大気中の二酸化炭素を吸収するなど、コーヒー農園にも多くのメリットをもたらします。果物などの他の作物を植えることで、単一作物栽培への依存度を減らし、農家の方々の収入の多様化を進めることができます。ネスレの集計した農家の方々のデータが示すように、コーヒー農家の方々は所得の70%以上をコーヒー生産に依存しているため、こうした取り組みはさらに重要です。

それぞれのアグロフォレストリーのアプローチは、農場と各国の農業の特性に合わせて調整する必要があります。たとえば、農業の機械化が進んでいるブラジルでは、コーヒーの木の間に植樹した場合、適正に管理しなければ、農業機械が使用しにくくなります。この場合、樹木は生垣、防風、あるいは水辺保護などの役割を果たします。つまり、地域の条件や農家の現状に合った木（あるいは木の組み合わせ）を選び、植えることが重要になります。

ネスレは、科学的な専門知識と現地の知識を駆使して、商品作物、在来種の陰樹（シェードツリー）、窒素固定能力の高い樹木の最適な組み合わせを研究しています。いずれのケースも、農園の優先事項、作物の養分や水の競合などを考慮した上で、最適な随伴作物（間作物）を検討する必要があります。このプロセスを通じて、さまざまなアグロフォレストリーモデルに関する重要な知識を蓄積することができます。

「ネスカフェ プラン2030」の一環として、再生農業への移行を加速させ、コーヒー農家の方々の生産性と所得向上を支援するため、資金援助スキームを試験的に実施しています。それぞれの国に合った最適なアプローチを見極めるため、試験を行っているところですが、再生農業の導入やコーヒー畑の再生に関する条件付きの金銭的インセンティブなど、革新的な財政支援スキームも含まれています。また、天候変動リスクに関する保険を利用した所得補償制度も試験的に行っています。ここでは、学びを集約してスケーラブルなモデルを開発し、今後数年間で幅広い範囲に拡大することが目的です。

ネスレは農家の方々と協力し、コーヒー豆の品種改良、アグロフォレストリー、肥料の最適化、システムの強化など、生産性向上を目指し、農園の改修や再生を行っています。

インドネシアの降雨パターンは気候変動の影響を非常に受けやすいです。ネスレでは、コーヒーの木の再生、土壌の肥沃度の改善、堆肥肥料の普及、ヤギの飼育や間作による所得の多様化を通じて、農家の方々のレジリエンス（強靭性）向上を支援しています。また、不規則な降雨パターンによる収入への影響を軽減するため、天候リスク保険制度も試験的に導入しています。

2019年に沖縄SVとネスレ日本が沖縄県名護市、琉球大学と連携してスタートし、2020年には沖縄県立北部農林高等学校、2022年からは沖縄県うるま市とも連携。

沖縄県内の耕作放棄地などを活用し、これまで限定された量にとどまってきた沖縄県産のコーヒー豆の生産量を拡大することで、沖縄県産のコーヒー豆やコーヒー製品を新たな特産品とするとともに、農業就業者の高齢化や後継者不足、耕作放棄地への対応など、沖縄県の一次産業における問題解決を目指します。

その結果、沖縄産のコーヒーを新たな特産品にしたいと考えています。